蒲食屋 @ 食妖魔の食卓

二月過完年，跟老大約了喝春酒。一到桃園才發現，這可不只是三五好友小聚，而是常到桃園叨擾老大的朋友以及桃園人們約11人的桃園幫聚會，老大的父母作東，請我們吃了超豐盛的晚餐。
聚會地點依舊選在老大的熟店：蒲食屋日本料理。這家店我們去過很多次了，但這次是第一次好好照了照片而且要來寫食記。當然並不是每次都像這次一樣吃得這麼豐盛，所以以這次春酒宴來寫食記自己再看照片都覺得口水要流下來了。(笑)

這次照例請老闆配菜，配出了八菜一鍋，然而我們吃到大概第七道菜就已經開始飽足，後面差點因為吃撐而浪費了鍋物的美味。來一一看菜色吧。

鮑魚沙拉
很大的兩盤擺到桌上來(請看旁邊的杯子作為比例尺，那個茶杯是一般日本料理店陶杯大小)
鮑魚片不是那種真空袋用漿作拿來打發人的，而是真的很有嚼勁的真鮑魚切片，上面灑的蝦卵跟美乃滋更增添美味。

蟹腳魚肝
這個是每人一碟，蟹腳清爽而魚肝濃郁，充滿海味的一品。

綜合生魚片
這個也是上兩份，非常壯觀。老大有一張標示各品項是什麼的照片如下。其中海鱺已經夠油了，但鰤魚卻更加肥美，相較之下鮭魚表現就比較沒有驚艷感──但還是很好吃的。比目魚邊吃起來非常有趣，然而，最讓我感動的，是生干貝。噢，我第一次吃生干貝，真的太太太美味了，那柔嫩的口感，清爽卻鮮明的味道，讓人難忘。

綜合生魚片裡的甜蝦
蝦子真的很甜，呼嚕一口就吃下去了。

烤魚頭(紅坩)
這是偏紅燒口味的烤魚頭，也是上來兩大份。我猜當時大概是吃魚頭吃飽的，因為魚肉非常多。偏甜鹹的口味讓魚的油香更甜，但也更容易膩就是了。
旁邊有香菇、炸豆腐跟牛蒡，香菇跟牛蒡都很入味。

烤牛小排
這道忘了照照片，也是很肥美的一品。

炸蝦組合
此時已經接近八分飽的時候上來了炸物，心情真是複雜。因為蒲食屋的蝦子很有彈性又很新鮮，但實在是開始有飽足感了。最後還是吃了炸蝦。

炸星鰻(不吃蝦的人的炸物)
第一次吃炸星鰻(因為某熊不吃蝦就可以吃到的福利)，好好吃喔！鰻魚肉很細嫩，外面炸得酥脆的皮，整個就是讚！

炸牡蠣
其實很興奮可以吃到炸牡蠣，因為也是我第一次吃到日式炸牡蠣。可是...真的越來越飽了。這個皮因為有裹麵包粉所以更酥脆，牡蠣也很大顆。

烤干貝
一人一份烤干貝，干貝好大一顆(請見旁邊小番茄的比例尺)。干貝微烤帶出香氣，但肉質還是很鮮嫩多汁，擠上檸檬汁，噢，清甜味跟酸味的共舞，太棒了，這也是這晚難忘的菜色之一。

安康魚火鍋
本次聚會的重頭戲+主題來了，原本我們就是要約來吃安康魚鍋的。沒想到之前上來這麼多精彩的菜色，把我們的胃口都先餵飽了。重頭戲一出現，胃口小的我只能望鍋興嘆啊。當然還是要取個一兩碗來吃了。味噌湯頭，把安康魚肝放進去煮出鮮味濃郁的湯，然後放魚肉進去。安康魚肉富含膠質，吃起來很有彈性；而湯因為加了魚肝進去，鮮美非常。魚肝自然是味道最濃重的，打散了混在湯裡面喝下，極樂。